CCS-Test im Milcherzeuger: Verstehen!
Der CCS-Test beim Milcherzeuger und seine Bedeutung zur Sicherung der Milchqualität.
Os produtores de leite se esforçam para manter o leite com alta qualidade, o que contribui para uma oferta segura bem como sustentável de alimentos. Em muitos países é normal que uma verificação individual oficial da Contagem de Células Somáticas (CCS) de cada animal seja feita pelo menos uma vez por mês. Essas checagens são muito úteis, pois fornecem aos produtores dados indicativos acerca da saúde do rebanho e da qualidade do leite, informações estas altamente valiosas para prevenir infecções por mastite bovina.
A contagem de células somáticas do leite reflete se há ou não um quadro de mastite, tendo implicações diretas na qualidade do leite, seu sabor e o seu potencial de ser transformada em outros produtos lácteos(como iogurte ou queijo).
In den Verträgen von Milchproduzenten mit ihren Lieferanten sind häufig verschiedene CCS-„Grenzwerte“ enthalten, und dies ist wichtig, da ein niedrigerer CCS im Wesentlichen auf eine bessere Tiergesundheit hinweist.
Daher ist die Überwachung des CCS wichtig, da mit zunehmender Anzahl somatischer Zellen die Milchproduktion und damit auch die Milchqualität wahrscheinlich sinken wird. Dies ist in erster Linie auf die Schädigung des milchproduzierenden Gewebes in der Brust während der Infektion sowie auf die dabei entstehenden Toxine zurückzuführen, insbesondere wenn Epithelzellen verloren gehen. Dies sind nicht alle Verluste, die dieser Mangel an Kontrolle verursachen kann. Folgen Sie diesem Artikel und erfahren Sie mehr über die Bedeutung des CCS-Tests für Milchbauern!
Somatische Zellzahl, ein Indikator für die Milchqualität
Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts suchten Milch- und Molkereiproduzenten nach einer Möglichkeit, die Qualität von Milch zu messen. Sie könnten die Qualität der Versorgung ihrer Kühe nicht verbessern, wenn sie nicht über eine wirksame Maßnahme verfügten, um sowohl positive als auch negative Veränderungen im Gesundheitszustand der Tiere und auch der Milch festzustellen.
Das Zählen der Anzahl der Zellen in der Milch ist zur Standardmethode zur Messung der Milchqualität geworden und wird als somatische Zellzahl (CCS) bezeichnet.
Die somatische Zellzahl (SCC) ist daher einer der Hauptindikatoren für die Milchqualität. Bei den meisten somatischen Zellen handelt es sich um Leukozyten (weiße Blutkörperchen), die in zunehmender Zahl in der Milch vorkommen, meist als Immunantwort auf einen Mastitis verursachenden Erreger.
Die somatische Zellzahl ist ein entscheidender Faktor für die Erkennung einer Mastitis beim Rind. Denn wenn Milchkühe eine große Anzahl somatischer Zellen produzieren, die über das als normal angesehene Maß hinausgeht, ist es wahrscheinlich, dass sie an der Krankheit leiden.
Ein Referenzwert zur Angabe einer regelmäßigen Menge an Körperzellen in einer Kuh variiert zwischen 50.000 und 200.000 pro ml. Wenn dieser Wert über dem als normal angesehenen Wert liegt (mehr als 250.000), kann dies bedeuten, dass das Tier kontaminiert ist.
Das Vorhandensein von Zellen in der Milch ist einer der wichtigen Schutzmechanismen der Brustdrüse. Darüber hinaus können wir es als Überwachungsfunktion in der nicht infizierten Drüse betrachten. Wenn diese Zellen jedoch in erhöhter Zahl auftreten, deutet dies auf eine Infektion hin.
Makrophagen und PMN
Makrophagen und PMN sind phagozytische Zellen, die Bakterien verschlingen und abtöten. Zu den Lymphozyten gehören B-Zellen und T-Zellen, die eine Schlüsselrolle bei spezifischen Immunreaktionen spielen, die auf die anfängliche Reaktion auf eine Infektion folgen können.
Eine Entzündungsreaktion (Mastitis) wird ausgelöst, wenn Bakterien über den Milchgang in die Brustdrüse gelangen und sich in der Milch vermehren. Bakterien oder ihre Bestandteile können einen direkten Einfluss auf die Brustfunktion haben und mit Milchzellen interagieren.
Wenn man also alles auf den Punkt bringt, ist die somatische Zellzahl ein Maß für die Aktivität des Immunsystems der Kuh. Je niedriger der CCS, desto weniger weiße Blutkörperchen in der Milch, was bedeutet, dass die Kühe weniger gestresst sind und weniger invasive Mikroorganismen haben.
Was ist Mastitis?
Mastitis ist eine Brustdrüsenentzündung, die Milchkühe betrifft und die Fähigkeit ihrer Epithelzellen, Milch zu produzieren, verringert oder sie vollständig zerstört. Ungelöste Infektionen, selbst solche, die offenbar zu einem geringfügigen (subklinischen) Anstieg der somatischen Zellzahl (SCC) führen, führen bei einer betroffenen Kuh an jedem Tag ihrer Laktation zum Verlust der Milchproduktion. Allerdings hat eine Kuh mit subklinischer Mastitis das gleiche Futter, die gleiche Arbeit und die gleichen Kosten wie andere Kühe, unabhängig davon, ob sie eine optimale Produktion erreicht oder nicht.
Mastitis verursacht zerstörerische Entzündungen in der Brust, selbst wenn die Entzündung mild ist. Zusätzlich zu den verlorenen Anreizen für Qualitätsmilch, den Kosten für die Behandlung klinischer Fälle, einer geringeren Fortpflanzungsfruchtbarkeit und einer verringerten Lebenserwartung und einem geringeren Wohlbefinden der betroffenen Kühe führt Mastitis auch zu schädlichen täglichen Milchverlusten.
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Wie helfen CCS-Tests vor Ort dem Erzeuger sonst noch?
Die Anzahl der somatischen Zellen weist nicht immer darauf hin, dass eine Kuh an einer Infektion leidet, aber sie ist ein Indikator dafür, dass sie etwas haben könnte. CSS ist wie die Überprüfung Ihres Cholesterins. Es ist ein Indikator für die Milchqualität und die Brustgesundheit. Sowohl die absolute Gesamtzahl als auch der Anteil der verschiedenen Arten von Leukozyten in der Milch hängen von einer Reihe von Faktoren ab, darunter dem Laktationsstadium, der Jahreszeit, den Tagesschwankungen, der Häufigkeit und den Abständen des Melkens sowie Stress. Die deutlichsten Veränderungen treten jedoch als Reaktion auf eine Infektion auf.
Ein erhöhter CCS weist am häufigsten auf eine Immunantwort auf eine Infektion hin, ist jedoch auch Teil dieser Immunantwort und verleiht einen gewissen Schutz. Die Verteilung somatischer Zellen in einer gesunden Brustdrüse ist normalerweise: Makrophagen (65 %), mit anderen Leukozyten einschließlich Lymphozyten (10 bis 25 %) und Neutrophilen (0 bis 10 Prozent). Die Milch einer infizierten Drüse enthält jedoch mehr als 90 % Neutrophile, da diese Abwehrzellen stärker in die Brustdrüse und damit in die Milch einströmen. Andere Faktoren:
SCC wird als Anzahl somatischer Zellen pro ml Milch ausgedrückt und kann logischerweise als indirektes Maß oder Indikator für die Eutergesundheit verwendet werden (mit der Einschränkung, dass andere Faktoren als Infektionen SCC beeinflussen können), da die meisten somatischen Zellen aus Immunzellen bestehen systemische Abwehrzellen, die von einer infizierten Drüse in größerer Zahl produziert werden.
Aus diesen Gründen ist es so wichtig, Änderungen bei CCS zu messen: Die Auswirkungen und finanziellen Auswirkungen einer zunehmenden CCS in Form von geringeren Erträgen und Qualität wirken sich tatsächlich auf das Einkommen eines Produzenten aus. Hier sind weitere wichtige Faktoren, die bei einem CCS-Test beobachtet werden können:
- Alter – Ältere Kühe neigen dazu, mehr Zellen in ihrer Milch zu haben, während jüngere Kühe weniger haben.
- Laktationsstadium – Kühe, die weniger Milch produzieren und später in der Laktation sind, haben weniger Zellen;
- Stress – Eine stärker gestresste Kuh zeigt einen höheren CCS;
- Jahreszeit – In einer sauberen, trockenen und komfortablen Umgebung sind die CCS-Werte im Allgemeinen am niedrigsten. Nasses Wetter erhöht die Zellzahl;
- Generell ist der CCS im Winter höher;
- Verletzung – eine Verletzung, ein Schnitt usw. erhöht vorübergehend die Zellzahl, bis die Kuh heilt;
- Indirekte Ursachen – schlechte Melkverfahren oder schlechte Brusthygiene sind Beispiele für indirekte Faktoren, die zu einem höheren CCS beitragen können.
Was ist ein normales CCS?
Da weniger besser ist, könnte man meinen, dass eine Messung von 0 Körperzellen bedeuten würde, dass die Milch von perfekter Qualität ist, aber das ist tatsächlich nicht der Fall.
Wenn Sie eine Kuh haben, die Milch mit 0 Körperzellen produziert, stammt Ihre Kuh möglicherweise nicht von diesem Planeten. Ihre Kuh ist möglicherweise nicht am Leben, da Zellen ein normaler Teil biologischer Systeme sind. Keine somatischen Zellen würden bedeuten, dass Ihre Kuh keine neuen Zellen repliziert. Es ist normal, dass Kühe Zellen bilden und weiße Blutkörperchen in der Milch vorhanden sind.
Was wäre also ein normaler CCS-Wert?
Die Zellzahl bei „normaler“ Milch liegt fast immer unter 200.000 Zellen/ml (niedriger bei jüngeren Kühen). Höhere Werte gelten als abnormal und weisen auf eine wahrscheinliche Infektion hin. Höhere Werte sind auch mit einer geringeren Produktion verbunden.
Halten Sie CCS mit dem CCS-Test unter Kontrolle
Ohne eine Managementstrategie, die die aktive Überwachung von CCS und Neuinfektionen einzelner Kühe umfasst, gehen Sie ein finanzielles Risiko ein. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Werte kennen und über Protokolle verfügen, um Mastitiserreger zu identifizieren und zu behandeln.
CCS wirkt sich auf fast jeden Aspekt der gesamten Milch- und Milchproduktionskette aus. Daher ist es wichtig, über das Mastitisrisiko hinaus zu denken, wenn man über CCS nachdenkt. Dies ist eine entscheidende Änderung der Denkweise, vor allem wegen der Auswirkungen, die CSS auf die wichtigsten Gewinntreiber hat.
Ein hoher CCS ist mit einer verminderten Fortpflanzungsleistung verbunden. Dies ist auf die negative physiologische Wirkung zurückzuführen, die hohe CCS-Werte auf das Fortpflanzungssystem einer Kuh haben. Eine geringere Reproduktionsleistung bedeutet ein geringeres Nettoeinkommen der Landwirtschaft und letztendlich höhere Wiederbeschaffungskosten und einen geringeren Gewinn.
Erhöhte CCS-Werte wurden auch mit höheren Sterblichkeitsraten in Verbindung gebracht. Eine umfassendere Betrachtung der Daten zeigt, dass dies nicht unbedingt allein auf Mastitis zurückzuführen ist, sondern dass Kühe in Herden mit hohem CCS aus vielen Gründen verloren gehen. CCS ist also eigentlich ein Maß für die Gesamtkompetenz der Tierhaltung. Landwirte, die CCS gut managen, sind im Allgemeinen besser im Umgang mit allen Arten von Tiergesundheitsrisiken.
Die Verwaltung von CSS auf niedrigere Ebenen stellt eine große Chance dar, Ihre langfristige Rentabilität zu verbessern.
Abschließende Überlegungen zum CCS-Test in der Milchproduktion.
Die heutige Milchindustrie ist eine Herausforderung. Um erfolgreich zu sein, braucht es Geschäftssinn, starke Instinkte, Know-how in der Milchproduktion, Innovation und kontinuierliche Verbesserung. Arbeit, Gesundheitsmanagement, Fortpflanzungseffizienz und Genetik sind nur eine kurze, aber wichtige Liste von Dingen, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern und enorme Verbesserungsmöglichkeiten bieten. Was wäre, wenn Sie die Artikel priorisieren könnten, die den größten Einfluss auf Ihre Rentabilität haben?
Einer der in der Studie identifizierten Treiber für das Nettoeinkommen des Betriebs ist der Einfluss der somatischen Zellzahl (SCC), da sie ein Indikator für die allgemeine Leistung, das Management und den Viehbestand ist. Diese hohe Rate ist mit einer geringeren Milchproduktion, geringeren Schwangerschaftsraten und einer höheren Sterblichkeitsrate verbunden.
CSS betrifft nahezu jeden Bereich der Milchproduktion und -verarbeitung. Aufgrund der weitreichenden Auswirkungen auf Ihren Betrieb bietet die Reduzierung von CCS eine hervorragende Möglichkeit zur Gewinnsteigerung.
Der Schlüssel zur Kontrolle der CCS-Werte liegt in einem proaktiven und gründlichen Überwachungsprogramm. Dadurch werden Neuinfektionen verhindert und das Gesamtrisiko einer Mastitis verringert.
Eine Lösung für Ihr Unternehmen
Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir die Lösung, die Sie brauchen. Wir verfügen über die modernste Methode zur Diagnose einer Mastitis, die einfach und schnell durchgeführt werden kann:
Com um teste indireto e rápido para diagnosticar a mastite e quantificar as células somáticas no leite com base no aumento da viscosidade do leite, diretamente proporcional ao nível de mastite no gado. Com o controle da mastite por meio de contagem de células somáticas no campo, usando o teste da Somaticell, você reduz, desse modo, os custos de medicamentos, perda de tetos, além de reduzir o risco de descarte de leite.
Darüber hinaus hat der Test den ergänzenden Effekt, dass er die Produktivität Ihres Unternehmens steigert: Bei Werten über einer Million somatischer Zellen pro Milliliter Milch können Produktionsverluste bis zu 32 % betragen, Sie werden die Kontrolle nicht verlieren wollen, oder? ?
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