Prüfung auf Antibiotikarückstände in Milch
Somaticell®
Analysen von Antibiotikarückständen in Milch werden durch die Verordnungen 76 und 77 des Ministeriums für Landwirtschaft, Viehzucht und Versorgung geregelt. Danach müssen Analysen auf Antibiotika in der Milch anhand von mindestens zwei Wirkstoffen pro Rezept durchgeführt werden.
Für alle Gruppen antimikrobieller Mittel sollten Analysen durchgeführt werden, wobei regelmäßige Umfragen bei Lieferanten von Antibiotika durchgeführt werden sollten, die in der Herde häufig verwendet werden.
Testes de resíduos de antibiótico no leite oferecidos pela Somaticell®
Kits zur Erkennung von Antibiotikarückständen von Somaticell® wurden entwickelt, um den brasilianischen Markt zu bedienen und den größtmöglichen Schutz in Bezug auf die Drogenerkennungskapazität und die Abdeckung der erkannten Familien zu gewährleisten, wobei 100 % der im PNCRC – National Waste and Contaminant Control Plan – von MAPA beschriebenen Anforderungen erfüllt werden sollen mit dem Molkereien Milch erhalten
rückstände unterhalb der gesetzlichen vorschriften, ohne jedoch gute milch als kontaminierte milch zu entsorgen.
Os kits 2 em 1 são recomendados para as análises diárias, eles são capazes de identificar 100% dos Betalactâmicos e Tetraciclinas vendidos no mercado. Na prática, essas são as duas principais famílias de antimicrobianos utilizadas no tratamento de doenças comuns em vacas de leite, em especial a mastite, a doença de maior importância para a produção leiteira.
Diese Tests erfassen die wichtigsten Familien von Antibiotika, die in Milchviehherden eingesetzt werden Brasil:
Betalactâmicos, Tetraciclinas, Sulfonamidas e Fluorquinolonas, contando ainda com kits combinados e individuais para a detecção de Macrolídeos, Aminoglicosídeos, Fenicóis e Anfenicóis - entre outras possibilidades de acordo com a necessidade do cliente.
Durchsuchen Sie diese Seite:
Unsere sozialen Netzwerke:
Como são feitos os Prüfung auf Antibiotikarückstände in Milch?
Um das Verständnis der Prüftechnik zu erleichtern Somaticell® haben wir eine Reihe von Erklärvideos erstellt, die Einzelheiten zur Anwendung der Tests in Ihrer Molkerei oder Ihrem Labor zeigen:
Diese Analyse wird mit einer kleinen Menge Milchprobe durchgeführt, die Entnahme erfolgt mit einer Pipette und das Material wird in eine Mikrovertiefung gegeben, um die Reaktion zwischen dem Antibiotikum in der Milch und dem mit dem farbigen Konjugat kombinierten Antikörper durchzuführen. Wenn das Antibiotikum vorhanden ist, wird das Konjugat vom Antikörper entfernt, sodass das Konjugat isoliert wird und die Lösung nicht färbt. Bedenken Sie, dass diese Reaktion aufgrund der stärkeren chemischen Stabilität im Antikörper/Antibiotikum-Komplex stattfindet. Die Farbmenge ist umgekehrt proportional zur Menge des Antibiotikums – das heißt, je höher die Konzentration des Antibiotikums, desto weniger Farbe weist die Endreaktion auf.
Uma fita de leitura possibilitará a separação entre o restante do conjugado/anticorpo e a sua identificação para conclusão da análise, com a separação e detecção em famílias dos antibióticos presentes e seus níveis de ocorrência na amostra, mostrando se temos a presença acima dos níveis de sensibilidade do método. A leitura automatizada também pode ser feita para a interpretação destes resultados, utilizando o leitor e o aplicativo exclusivo da Somaticell, eliminando assim possíveis erros da interpretação visual.
No teste da Somaticell® o princípio utilizado é o Elisa (Enzime Linked Immunosorbent Assay), que faz uma ligação entre enzima e um substrato específico. Nesse método, o anticorpo é ligado ao conjugado colorido, que gera uma reação com o antibiótico no leite que, caso esteja presente, desloca o conjugado colorido e forma um composto com ausência de coloração.
Bei dieser umgekehrt proportionalen Analyse ist die Farbe der Reaktion umso geringer, je größer das Volumen an Antibiotikarückständen in der Milch ist. Nach der ersten reaktiven Phase wird das Ableseband verwendet, um die Konzentration der Antibiotika-Rückstände zu zählen und das Ergebnis zu charakterisieren.
Já conhece o
Aplicativo Somaticell?
Die Anwendung Somaticell ist die perfekte Lösung für Molkereiproduzenten, die die Milchqualität garantieren und ihre Branche optimieren möchten. Damit haben Sie die vollständige Kontrolle über die Qualität der Milch, von der Analyse bis hin zu schnellen und wirksamen Maßnahmen zur Gewährleistung der Produktqualität.
Quanto tempo demoram os testes de resíduos de antibióticos no leite?
O teste é dividido em duas fases, a primeira consiste na adição do leite coletado no micropoço com conjugado e anticorpos. Essa etapa tem duração de 3 minutos e é onde acontece a reação do conjugado+anticorpos com o antibiótico quando presente
Após decorrido o tempo, o alarme é acionado e prossegue-se à próxima etapa da análise, em que é inserida a fita de leitura no micropoço e iniciado o cronômetro, que marcará o segundo tempo de incubação de 6 minutos. Por fim, basta retirar a fita, remover o excesso de solução, para então fazer a leitura do resultado, que pode ser feita visualmente ou automaticamente pelo dispositivo integrado ao
aplicativo Somaticell disponível para tablets e celulares.
Como os Antibiotikarückstände in Milch afetam a produtividade e qualidade do laticínio?
Der Einsatz von Antibiotika bei Milchvieh ist bei Bedarf für die Erhaltung der Gesundheit der Tiere, der Produktivität des Sektors sowie des Wohlbefindens und der Lebensqualität der Herde von entscheidender Bedeutung. Damit Milch jedoch als qualitativ hochwertig gilt, ist es wichtig, dass sie den in den Vorschriften des Ministeriums für Landwirtschaft, Viehzucht und Versorgung festgelegten Standards entspricht.
Eine der Hauptanforderungen besteht darin, dass die verkaufte Milch frei von Antibiotika- und Pestizidrückständen ist. Daher ist es notwendig, tägliche und zusätzliche Analysen von Milchproben durchzuführen, um die Qualität und den Mehrwert des Produkts sicherzustellen.
Das Vorhandensein von Antibiotikarückständen in der Milch beeinträchtigt nicht nur die Milchqualität, sondern auch die Lebensmittelsicherheit beim Verzehr und bei der Verarbeitung von Milchprodukten. Unter dem Gesichtspunkt der Verbrauchersicherheit kann das Vorhandensein von Antibiotikarückständen in der Milch Probleme wie Allergien, Toxizität und ein erhöhtes Risiko der Entwicklung einer Resistenz von Mikroorganismen gegen Antibiotika verursachen.
Unter dem Gesichtspunkt der Produktivität von Milchprodukten verursachen diese Antibiotikarückstände in der Milch negative Auswirkungen, wie beispielsweise Probleme bei der Entwicklung von Milchfermenten bei der Herstellung von Folgeprodukten wie Käse und Joghurt. Die durch das Vorhandensein von Antibiotika in der Milch verursachte Verzögerung der Gärung schafft Raum für die Entwicklung anderer Bakterien, die die gewünschten sensorischen Eigenschaften dieser Lebensmittel wie Geschmack, Textur und Aroma verändern.
A IN77 e a legislação sobre Antibiotikarückstände in Milch
Laut Embrapa ist das Brasil ist derzeit der 4größte Milchproduzent der Welt. Um mit den globalen Trends und dem Marktverhalten Schritt zu halten, hat das Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht und Versorgung kürzlich die normativen Anweisungen für diesen Sektor geändert.
Kurz gesagt, Milcherzeuger müssen zwei spezifische Vorschriften kennen, IN76 und IN77.
A IN76 determina os regulamentos técnicos de identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A. Já a IN77 estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial.
Ziel der Verordnungen ist es, Qualitäts- und Sicherheitsparameter für die im Land produzierte Milch festzulegen. Die Höchstgrenzen für Antibiotikarückstände in der Milch werden vom Gesundheitsministerium festgelegt, das dem Landwirtschaftsministerium angegliedert ist, und basieren auf den im Codex Alimentarius festgelegten Grenzwerten.
Das Landwirtschaftsministerium unterstreicht durch Gesetzesänderungen die Bedeutung der Herdengesundheit sowie der von Erzeugern und Industrien in diesem Sektor durchgeführten Test- und Analysemethoden.
Unter den wichtigsten Standards im Zusammenhang mit Antibiotikarückständen in Milch können wir Artikel 33 von IN77 und den einzigen Absatz von Artikel 55 hervorheben:
- Kunst. 33. Zur Erkennung von Rückständen von Produkten für veterinärmedizinische Zwecke muss die Analyse der Milch in den Tanks oder Kanistern jedes Transportfahrzeugs durchgeführt werden.
- § 1º Für jede Milchlieferung müssen mindestens zwei Gruppen antimikrobieller Mittel analysiert werden.
- § 2º Der Betrieb muss in einer in seiner Selbstkontrolle festgelegten Häufigkeit eine Milchanalyse für alle antimikrobiellen Gruppen durchführen, für die analytische Screening-Spezifikationen vorliegen.
- Kunst. 55 Einziger Absatz. Die Analyse zum Nachweis von Rückständen von Produkten für veterinärmedizinische Zwecke muss immer dann durchgeführt werden, wenn die Verarbeitung von Milch von Kühen wieder aufgenommen wird, die die Entzugsphase der antimikrobiellen Behandlung abgeschlossen haben.
Durchsuchen Sie diese Seite:
Cuidados no teste de resíduos de antibióticos
Der Nachweis von Antibiotikarückständen in der Milch kann aufgrund der im Allgemeinen niedrigen Konzentrationen, gemessen in Teilen pro Milliarde (ppb), und der Vielfalt der auf dem Markt erhältlichen Produkte für Milchviehherden schwierig sein. Daher ist es wichtig, Testmethoden zu verwenden, die sich an Techniken orientieren, die von den Regulierungsbehörden des Sektors genehmigt wurden.
Esses métodos de referência são baseados em análises precisas feitas em laboratórios. No entanto, os produtores de leite podem optar por métodos mais versáteis, econômicos e instantâneos, como os kits de testagem disponíveis no mercado
– sempre considerando os desvios em relação aos métodos de referência.
Testes Individuais (Single): porque devemos realizá-los?
Der Hauptvorteil einzelner Tests besteht in der besseren Möglichkeit, die Elemente einer bestimmten Antibiotikafamilie in der Milch nachzuweisen. Wenn beispielsweise ein einzelner Test zum Nachweis von Sulfas verwendet wird, wird das Nachweispotenzial dieses Antikörpers für alle Sulfas maximiert, da der Test nicht mit anderen Antikörpern um andere Antibiotika in der Milch konkurriert.
Daher ist ein einzelner Test immer empfindlicher, sicherer und vollständiger, um eine bestimmte Familie in der Analyse zu erkennen. Diese Methode ist ideal für alle, die sicherstellen möchten, dass keine Rückstände einer bestimmten Familiengruppe in der Milch vorhanden sind, oder weitere Wirkstoffe derselben Familie identifizieren möchten.
Individuelle Testanwendungsfälle für Antibiotikarückstände in Milch
Einzeltests sind die beste Analysemethode, wenn beispielsweise der Bedarf oder Bedarf besteht, festzustellen, ob eine bestimmte Arzneimittelfamilie in einer bestimmten Region vorkommt. Die Wahl des Einzeltests bietet im Vergleich zu den kombinierten Tests einen größeren Nachweisbereich, eine größere Sicherheit und eine größere Garantie für die Ergebnisse, da mehr Wirkstoffe mit weniger Interferenzen nachgewiesen werden, da keine chemische Konkurrenz mit anderen Antikörpern/Konjugaten anderer Arzneimittel besteht tritt bei den kombinierten Multirückstandstests auf.
Depoimentos de Clientes Satisfeitos
Häufig gestellte Fragen
