Mykotoxine: Informieren Sie sich darüber

Diagnose von Mykotoxinen

Wie bereits erwähnt, ist die Diagnose von Mykotoxikosen schwierig, da sie häufig unspezifische Symptome verursachen. In diesem Sinne sind die Probenahme und Analyse der gesamten Nahrung von grundlegender Bedeutung, da man weiß, dass die Symptome bei Milchkühen durch Wechselwirkungen mit anderen Stressfaktoren entstehen. 

Allerdings sollten Mykotoxine immer als möglicher ursächlicher Faktor in Betracht gezogen werden, wenn Probleme ohne erkennbare Ursache vorliegen. Die Diagnose basiert auf klinischen, epidemiologischen und Laborbefunden. 

Tendo em vista que os sinais da doença não são patognomônicos, a Equipe de veterinários – TECSA Laboratórios recomenda que, para o diagnóstico, ocorra triagem dos animais. 

Danach sind folgende Tests erforderlich:

• Mykotoxin (Aflatoxin) – Lebensmittel, Abfälle und Produkte 
• Mykotoxin (Ochratoxin) – Lebensmittel, Abfälle und Produkte 
• Mykotoxin (Zearalenon) – Lebensmittel, Abfall und Kulturprodukte für Pilze 
• Globales Kontrollprofil der Rinderfunktionen 
• Komplettes Blutbild von Rindern 
• Histopathologie - Biopsie
  

Behandlung von Mykotoxinen

Da Mykotoxine auch ohne Pilzbefall im Getreide verbleiben können, ist es notwendig, den Tierschutz zu gewährleisten.

Daher werden in der Tierfutterindustrie und in landwirtschaftlichen Betrieben Anti-Mykotoxin-Zusätze (Mykotoxin-Adsorbentien) eingesetzt, mit dem Ziel, deren Aufnahme im Magen-Darm-Trakt von Tieren zu verringern.

Diese Zusatzstoffe müssen in der Lage sein, Mykotoxine im Magen-Darm-Trakt zu absorbieren, biotransformieren oder zu neutralisieren. Dadurch wird die Exposition und Verteilung auf den Organismus reduziert und eine baldige Ausscheidung über den Kot erreicht.

Die erste und einzige Studie zur Bewertung der Wirkung von Anti-Mykotoxin-Zusätzen in vivo wurde von UFSM/RS, Embryolab, Lamic und Samitec durchgeführt. In dieser Analyse basiert der in der Studie verwendete Zusatzstoff auf Bentonit (Toxfree MilkPower).

Toxfree MilkPower reduzierte den Aflatoxin-M1-Gehalt in der Milch im Vergleich zu Tieren, die nur Aflatoxine in der Nahrung erhielten, deutlich um mehr als 70 %.



Darüber hinaus erwies sich der Einsatz von Anti-Mykotoxin-Zusätzen als effiziente Managementpraxis, um das Risiko von Verlusten durch Mykotoxine zu verringern und die Rentabilität der Milchviehherde zu steigern.

Mykotoxinprävention

Es besteht kein Zweifel daran, dass Prävention das wichtigste Instrument zur Reduzierung der durch Mykotoxine verursachten Schäden ist. 

Da Mykotoxine tendenziell thermostabil sind, ist ein präventiver Ansatz gegen sie von größter Bedeutung. 

Allerdings ist es oft unmöglich, eine vollständige Pilzinfektion zu vermeiden, da die wichtigsten toxigenen Schimmelpilze in der Umwelt so weit verbreitet sind. 

In diesem Sinne ist die Verwendung qualitativ hochwertiger Rohstoffe bei der Zusammenstellung von Futtermitteln der erste Schritt zu einer gesünderen Herde. Dennoch ist, wie wir bereits gesehen haben, die Verwendung von Anti-Mykotoxin-Zusätzen mit nachgewiesener Wirkung zur Hauptalternative geworden. Dies liegt daran, dass die meisten in der Ernährung verwendeten Lebensmittel kontaminiert sind. 

Es besteht kein Zweifel, dass die Prävention von Mykotoxikose auf landwirtschaftlichen Techniken und der Lagerung von Lebensmitteln basiert. Achten Sie daher bei der Ernährung Ihrer Herde auf folgende Punkte:

• Auf den Pflanzflächen müssen Schädlinge, die das Saatgut schädigen, gut bekämpft werden.
• Flächenrotation und gute Düngung tragen ebenfalls dazu bei, die Entwicklung von Pilzen zu kontrollieren; 
• Lagerungspflege ist unerlässlich: Lagerhallen müssen gut belüftet sein und dürfen nicht anfällig für Feuchtigkeitsansammlungen sein;
• Getreide mit hoher Luftfeuchtigkeit kann mit Propionsäure behandelt werden, die eine fungizide Wirkung hat. 

Da es sich um einen kontinuierlichen Prozess handelt, ist es für die Hersteller erforderlich, diese Lebensmittel zu testen, um eine bessere Kontrolle über die in Getreide vorhandenen Mykotoxine zu haben.

Nach der Testphase müssen Maßnahmen ergriffen werden, um den Mykotoxingehalt für jede Art und Produktionsphase unter dem regulatorischen Grenzwert zu halten. Dies liegt daran, dass in vielen tierischen Produkten, die übermäßigen Mengen ausgesetzt sind, Rückstände von Aflatoxin auftreten können. 

Bemerkenswert ist, dass Rückstände vor allem in Milch und Organgeweben von Bedeutung sind, aber auch in Fleisch vorkommen können.

Jeden Tag stellen sich für Milchbauern neue Herausforderungen, und die in der Ernährung enthaltenen Mykotoxine sind zu einem weiteren Problem geworden, dem man sich stellen muss, um keine Gewinneinbußen zu erleiden. Daher ist es wichtig, dass Sie beim Umgang mit den Zutaten in der Ernährung Ihrer Herde die Konzentration der vorhandenen Mykotoxine messen und den Nährwert des Futters kennen. 

Denken Sie auch daran, dass die Exposition des Menschen gegenüber hohen Mengen an Mykotoxinen – insbesondere Aflatoxin – in Getreide und anderen Nutzpflanzen zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann. Daher muss mit potenziell kontaminierten Getreide- oder Nahrungsmitteln äußerst vorsichtig umgegangen werden. 

Daher sollten Produzenten, Fabrikbetreiber und andere Mitarbeiter, die routinemäßig mit potenziell kontaminierten Lebensmitteln arbeiten, stets Schutzausrüstung wie Handschuhe, Staubmasken und Overalls tragen.

Da Sie nun mehr über Mykotoxine und ihre möglichen Auswirkungen auf Rinder wissen, kann Ihnen dieses Wissen dabei helfen, Lösungen für die Probleme Ihrer Herde zu finden. Denn wenn es ein schwer zu lösendes Gesundheitsproblem gibt, bei dem mehrere Behandlungsalternativen keine Ergebnisse zeigen, achten Sie auf Mykotoxine in der Ernährung. 

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